Описание:
Ревень - многолетнее травянистое растение семейств гречишных. Он обладает мощным корневищем, крупными листьями, сидящими на длинных и толстых черешках. В зависимости от сорта черешки могут иметь массу до 1 кг, длину до 80 см и толщину до 4 см. Окраска черешков может быть различной: зеленая или красная различной интенсивности.
На одном месте может расти более 10 лет. Ценность его заключается в том, что в начале лета, когда еще не созрели ягоды, из него можно готовить вкусные витаминные компоты, желе, варенье. В пищу употребляют черешки. Они имеют приятный кислый вкус, так как содержат яблочную и лимонную кислоту, богаты витаминами С и другими полезными веществами. Листья редко используют в пищу (лишь для подкисления щей, борща), так как они содержат щавелевую кислоту. Черешки ревеня содержат органические кислоты, среди которых ранней весной преобладают яблочная и лимонная, а также витамины С, Р, минеральные соли калия, фосфора, магния и другие полезные вещества. В пищу ревень лучше использовать ранней весной и в первой половине лета, так как во время цветения в черешках и особенно в листьях увеличивается содержание щавелевой кислоты.

Посадка:
Ревень - многолетняя овощная культура, ее можно выращивать на одном месте в течение 8-10 лет.
Ревень можно размножать двумя способами: вегетативным (делением корневищ) и семенами через рассаду. При вегетативном способе отобранные рано весной кусты нужно выкопать, корневища разделить ножом на части с таким расчетом, чтобы каждая имела по 1-2 ростовых почки с корнем. Из одного корневища можно получить 5-10 посадочных корней. Разделенные корневища необходимо сразу же высадить.
При рассадном способе семена следует предварительно намочить в воде до набухания. Затем набухшие семена необходимо прорастить под влажной марлей, сложенной в несколько слоев, увлажняя время от времени водой. Когда появятся белые ростки длиной 1-2 мм, семена нужно подсушить до состояния сыпучести.
Семена следует высеивать во влажную почву. Посев проводят в конце апреля - начале мая рядовым способом с расстоянием между рядами 25 см, на грядах или ровной поверхности. Семена следует заделывать на глубину 2-3 см. Расход семян 3-4 г на 1 м2

Уход и болезни:
Урожай ревеня рекомендуется собирать на второй год после посадки. Это правило объясняется тем, что если срезать черешков первый же год после посадки, то можно значительно ослабить растения и снизить урожайность в следующие годы. Уборку начинают в мае, когда черешки достигнут длины не менее 25-30 см и толщины не менее 1.5 см. При уборке выламывают черешки у самого их основания, после чего обрезают листовую пластинку. Сбор черешков повторяют несколько раз в течение сезона. Сбор урожая следует прекратить за 1.5-2 месяца до окончания вегетации, чтобы дать растениям набраться сил, и запасти в корневищах питательные вещества.
Наивысший урожай ревень дает на пятый год, черешки листьев достигают 60 см и более